La cotoletta di pollo con contorno di patate al forno è un piatto che coniuga semplicità e sapore, perfetto per un pranzo o una cena ricca e confortante. La cotoletta, croccante all’esterno e succosa all’interno, è avvolta in una panatura dorata, resa ancora più gustosa grazie a una leggera spolverata di erbe aromatiche. Ogni morso rivela una carne tenera e saporita, con la croccantezza della crosta che contrasta deliziosamente con la morbidezza del pollo.
Accanto, le patate al forno sono un contorno irresistibile. Tagliate a spicchi o a cubetti, sono cotte fino a raggiungere una consistenza perfetta: croccanti all’esterno, morbide e cremose all’interno. Profumate con rosmarino fresco e un tocco di sale grosso, si sposano alla perfezione con la cotoletta, creando un abbinamento classico ma mai banale. Il tutto sprigiona un aroma invitante, che evoca il calore di un pasto fatto in casa con amore e cura.
Ingredienti:
### Per la cotoletta di pollo:
1. **Petto di pollo** (tagliato a fette)
2. **Farina** (per la panatura)
3. **Uova** (sbattute, per la panatura)
4. **Pangrattato** (preferibilmente aromatizzato con prezzemolo o altre erbe)
5. **Sale e pepe** (quanto basta)
6. **Olio extravergine di oliva** (per friggere o cuocere)
7. **Parmigiano grattugiato** (facoltativo, da mescolare con il pangrattato per dare più sapore)
### Per le patate al forno:
1. **Patate** (preferibilmente a pasta gialla, per una consistenza morbida)
2. **Olio extravergine di oliva**
3. **Rosmarino fresco** (o altre erbe aromatiche a piacere, come timo o origano)
4. **Aglio** (facoltativo, in spicchi interi o tritato)
5. **Sale grosso**
6. **Pepe nero** (facoltativo)
PLUS DI “IN SALVAGENTE IN CUCINA”:
- Pollo allevato a terra senza l’uso di antibiotici
- patate Bio
- Cottura al forno.
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